Новые подходы по определению качественных характеристик мясной продукции (стр. 6-7)
Петрунина И.В., Небурчилова Н.Ф.
New approaches to evaluation of quality characteristics of meat products (p. 6-7)
Petrunina I.V., Neburchilova N.F.
Законодательные и практические предпосылки для снижения жира в мясной продукции (стр. 13-15)
Туниева Е.К.
Legislative and practical background to reduce fat in meat products (p. 13-15)
Tunieva E.K.