УДК 339.564:664.9
Ил. 3. Библ. 16.
DOI: 10.21323/2071-2499-2022-1-3-7

Экспортный потенциал мясных и мясосодержащих консервов

Крылова В.Б., доктор техн. наук, Густова Т.В., канд. техн. наук, Гутник Б.Е.
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова
Ключевые слова: экспорт, мясные и мясосодержащие консервы, потенциал, теория Н.Н. Талебы, перспективы поставок, стандарты, потребительская упаковка,
Реферат:
Экспортный потенциал консервов мясных и мясосодержащих можно рассматривать как индикатор их конкурентоспособности на мировых рынках. Для их продвижения нет необходимости применения сложных маркетинговых подходов. Логистика консервов укладывается в рамки известных R&D технологий. Накопленный опыт страны поставок консервов за рубеж, база наработанных технологий в совокупности с постулатами теории Н.Н. Талебы и принципом «бритва Оккама» являются драйверовыми маркерами экспортных возможностей консервов. Поставляя консервы на международный рынок, отечественные предприятия мясной промышленности способны демонстрировать миру свои возможности, позиционировать себя как надёжного партнёра, способного выстраивать долгосрочные доверительные отношения.

Export potential of meat and meat containing canned foods

Krylova V.B., Gustova T.V., Gutnik B.E.
Gorbatov Research Center for Food Systems
Key words: meat and meat containing canned foods, export, potential, N. Taleb’s theory, prospects of supply, standards, consumer packaging
Summary:
The export potential of meat and meat containing canned foods can be considered an indicator of their competitiveness on world markets. For their promotion, it is not necessary to use complex marketing approaches. Canned food logistics is well within the framework of the known R&D technologies. The accumulated country’s experience in supplying canned foods abroad, the base of the developed technologies along with the postulates of the Taleb’s theory and Occam’s razor principle are driving markers for export possibilities of canned foods. Supplying canned foods to the international markets, the national meat industry enterprises can demonstrate their possibilities to the world, position themselves as reliable partners capable of building long-term trusting relations.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ / REFERENCES:

1. Минсельхоз: О ситуации на рынке мяса и мясопродуктов (26-30 июля 2021 г.). Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://agromics.ru/novosti/minselhoz-myaso/].

Minsel'hoz: O situacii na rynke myasa i myasoproduktov (26-30 iyulya 2021 g.) [Ministry of Agriculture: On the situation on the meat and meat products market (July 26-30, 2021)]. Electronic resource. – Access mode: [https://agromics.ru/novosti/minselhoz-myaso/].  

2. Данные об экспорте-импорте России за январь-октябрь 2021 года. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://www.alta.ru/external_news/85633/].

Dannye ob eksporte-importe Rossii za yanvar'-oktyabr' 2021 goda [Russia's export-import data for January-October 2021]. Electronic resource. – Access mode: [https://www.alta.ru/external_news/85633/].

3. Итоги внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в 2019 году: Министерство экономического развития Российской Федерации. – 106 с.

Itogi vneshneekonomicheskoj deyatel'nosti Rossijskoj Federacii v 2019 godu [Results of the foreign economic activity of the Russian Federation in 2019]: Ministerstvo ekonomicheskogo razvitiya Rossijskoj Federacii. – 106 р.

4. О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года: Указ Президента РФ от 7 мая 2018 г. № 204. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71837200/].

O nacional'nyh celyah i strategicheskih zadachah razvitiya Rossijskoj Federacii na period do 2024 goda [On the national goals and strategic objectives of the development of the Russian Federation for the period up to 2024]: Ukaz Prezidenta RF ot 7 maya 2018 g. № 204. Electronic resource. – Access mode: [https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71837200/].

5. Петрунина, И.В. Перспективы развития экспорта отдельных сегментов пищевой промышленности / И.В. Петрунина // Мясная индустрия. – 2021. – № 7. – С. 10-15. DOI: 10.37861/2618-8252-2021-07-10-14.

Petrunina, I.V. Perspektivy razvitiya eksporta otdel'nyh segmentov pishchevoj promyshlennosti  [Prospects for the development of exports of individual segments of the food industry] / I.V.  Petrunina // Myasnaya industriya. – 2021. – № 7. – Р. 10-15. DOI: 10.37861/2618-8252-2021-07-10-14.

6. Стратегия развития экспорта услуг до 2025 года: распоряжение Правительства Российской Федерации от 14.08.2019 г. № 1797-р. – 165 с.

Strategiya razvitiya eksporta uslug do 2025 goda [Service export development strategy until 2025]: rasporyazheniem Pravitel'stva Rossijskoj Federacii ot 14.08.2019 g. № 1797-r. – 165 р.

7. Денис Мантуров: в 11 пилотных регионах ввели Экспортный стандарт 2.0. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://news.rambler.ru/other/43404050-denis-manturov-v-11-pilotnyh-regionah-vveli-eksportnyy-standart-2-0].

Denis Manturov: v 11 pilotnyh regionah vveli Eksportnyj standart 2.0 [Denis Manturov: Export Standard 2.0 introduced in 11 pilot regions]. Electronic resource. – Access mode: [https://news.rambler.ru/other/43404050-denis-manturov-v-11-pilotnyh-regionah-vveli-eksportnyy-standart-2-0].

8. Социально-экономическое положение России. Минэкономразвития России. – М.: Федеральная служба государственной статистики (РОССТАТ), 2021. – № 6. – 335 с. 

Social'no-ekonomicheskoe polozhenie Rossii [Socio-economic situation in Russia.]: Minekonomrazvitiya Rossii. – М.: Federal'naya sluzhba gosudarstvennoj statistiki (ROSSTAT), 2021. – № 6. – 335 р. 

9. Булатов, Д. Экспорт российского продовольствия: перспективы и возможности / Д. Булатов // Пищевая промышленность. – 2016. – № 11. – С. 8-10.

Bulatov, D. Eksport rossijskogo prodovol'stviya: perspektivy i vozmozhnosti [Russian Food Export: Prospects and Opportunities] // D. Bulatov // Pishchevaya promyshlennost'. – 2016. – № 11. – Р. 8-10.

10. Наше интервью. Цена «заморского» мяса // Газета аргументы и факты 25.08.1990. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://archive.aif.ru/archive/1651750].

Nashe interv'yu. Cena «zamorskogo» myasa [Our interview. The price of "overseas" meat] // Gazeta argumenty i fakty 25.08.1990. Electronic resource. – Access mode: [https://archive.aif.ru/archive/1651750].

11. Обзор агропродовольственной торговой политики в постсоветских странах 2016-2017. – Рим; ФАО, 2018. –140 с.

Obzor agroprodovol'stvennoj torgovoj politiki v postsovetskih stranah 2016- 2017 [Review of agri-food trade policy in the post-Soviet countries 2016-2017]. – Rim: FAO, 2018. – 140 р.

12. Ахмадулина, Т.В. Внешняя торговля России продовольствием / Т.В. Ахмадулина, В.М. Распопов, В.В. Деркач // Электронный научный журнал «Вектор экономики». – 2019. – № 6. 

Ahmadulina, T.V. Vneshnyaya torgovlya Rossii prodovol'stviem [Russia's foreign trade in food] / T.V. Ahmadulina, V.M. Raspopov, V.V. Derkach // Vektor ekonomiki. – 2019. – № 6.

13. Фияксель, Э.А. Организация R&D-системы в российских корпорациях / Э.А. Фияксель, Е.А. Ермакова // ИННОВАЦИИ. – 2012. – № 8 (166). – С. 30-35.

Fiyaksel', E.A. Organizaciya R&D-sistemy v rossijskih korporaciyah [Organization of an R&D system in Russian corporations] / E.A. Fiyaksel', E.A. Ermakova // INNOVACII. – 2012. – № 8 (166). – Р. 30-35.

14. Талеб, Н.Н. Чёрный лебедь. Под знаком непредсказуемости // Н.Н. Талеб. – КоЛибри, 2015. – 736 с.

Taleb, N.N. Chernyj lebed'. Pod znakom nepredskazuemosti [Black Swan. Under the sign of unpredictability] // N.N. Талеб. – KoLibri, 2015. – 736 р.

15. Крылова, В.Б. Мясные кусковые консервы в новой полимерной потребительской таре / В.Б. Крылова, Т.В. Густова // Материалы Международной научно-практической конференции «О проблемах обеспечения в современных условиях количественной и качественной сохранности материальных ценностей, поставляемых и закладываемых в государственный резерв». – М.: ФГБУ НИИПХ Росрезерва, 2011. – С. 379-385.

Krylova, V.B. Myasnye kuskovye konservy v novoj polimernoj potrebitel'skoj tare [Meat lumpy canned food in a new polymer consumer packaging] / V.B. Krylova, T.V. Gustova // Materialy Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii «O problemah obespecheniya v sovremennyh usloviyah kolichestvennoj i kachestvennoj sohrannosti material'nyh cennostej, postavlyaemyh i zakladyvaemyh v gosudarstvennyj rezerv». – M.: FGBU NIIPH Rosrezerva», 2011. – Р. 379-385.

16. Крылова, В.Б. Необходимость оценки хранимоспособности мясных кусковых консервов при стабильно отрицательных температурах / В.Б. Крылова, Т.В. Густова // Все о мясе. – 2018. – № 5. – С. 22-27. DOI: 10.21323/2071-2499-2018-5-10-10.

Krylova, V.B. Neobhodimost' ocenki hranimosposobnosti myasnyh kuskovyh konservov pri stabil'no otricatel'nyh temperaturah [The need to assess the storage capacity of canned meat lumps at stably negative temperatures] / V.B. Krylova, T.V. Gustova // Vsyo o myase. – 2018. – № 5. – Р. 22-27. DOI: 10.21323/2071-2499-2018-5-10-10.

16. Россельхозбанк: потребление животного белка в России за последние пять лет выросло на 1 кг. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://www.oilworld.ru/news/forage/317619].

Rossel'hozbank: potreblenie zhivotnogo belka v Rossii za poslednie pyat' let vyroslo na 1 kg [Russian Agricultural Bank: Consumption of animal protein in Russia has increased by 1 kg over the past five years]. Electronic resource. – Access mode: [https://www.oilworld.ru/news/forage/317619].

Контакты:

Крылова Валентина Борисовна
v.krylova@fncps.ru
Густова Татьяна Владимировна
t.gustova@fncps.ru
Гутник Борис Ефимович
info@fncps.ru

Для цитирования:

Крылова, В.Б. Экспортный потенциал мясных и мясосодержащих консервов / В.Б. Крылова, Т.В. Густова, Б.Е. Гутник // Все о мясе. – 2022. – № 1. – С. 3-7. DOI: 10.21323/2071-2499-2022-1-3-7.

For citation:

Krylova, V.B. Export potential of meat and meat containing canned foods / V.B. Krylova, T.V. Gustova, B.E. Gutnik // Vsyo o myase. – 2022. – № 1. – Р. 3-7. DOI: 10.21323/2071-2499-2022-1-3-7.