Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Эксперты мясной индустрии обсудят острые вопросы цифровизации в животноводстве и мясопереработке

31 мая в рамках выставки «Meat and Poultry Industry Russia» Ассоциация «Объединение мясопереработчиков» проведет два круглых стола по важным для каждого игрока мясной индустрии темам: «Отраслевые вызовы: новые vs старые» (про способы обеспечения бесперебойной работы производства в нынешних условиях) и «Глубокая переработка мяса: реальность и ожидания» (про качество мясного сырья для промышленной переработки). Мероприятия пройдут во втором павильоне МВЦ «Крокус Экспо» в Москве.

По данным Национального Союза Свиноводов, главный вызов ближайших 2–3 лет — это реальный риск перенасыщения рынка свинины в России. Также мясопереработчики жалуются на несоответствие среднего веса туши запросу заказчика, неправильный распил полутуш и точечные кровоизлияния. В рамках круглого стола по мясному сырью эксперты обсудят, являются ли существующие проблемы фатальными, или они все же поддаются коррекции с помощью изменений рационов питания, применения ферментов и стимуляторов роста, перенастройки оборудования и тому подобных мер. Отдельное внимание заместителем директора Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова Анастасией Семеновой будет уделено вопросам развития технологий глубокой переработке мясного сырья.

В дискуссии также примут участие заместитель директора Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ВГНКИ) Мария Гегель, профессор кафедры частной зоотехнии Российского государственного аграрного университета – МСХА им. Тимирязева Иван Свинарев, технический специалист в области кормления свиней «Каргилл» Дмитрий Орлов, заместитель гендиректора Рассказовского свинокомплекса (РАСК) Михаил Шаталин и другие эксперты.

 

Для участия в круглом столе необходимо заранее зарегистрироваться на сайте выставки по ссылке.



Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика