Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Навигатор: Главная » Учебный центр
Пятница, 07 Авг 2020

Актуальные вопросы гигиены и санитарии предприятий пищевой промышленности. Защита от коронавируса covid-19.

Актуальные вопросы гигиены и санитарии предприятий пищевой промышленности. Защита от коронавируса covid-19.

Москва

109316, г.Москва, ул. Талалихина, д. 26. Начало в 10-00
12000 Р

Учебный центр ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН приглашает руководителей, заместителей руководителей, главных технологов, инженеров по качеству, менеджеров склада и всех заинтересованных специалистов пищевых предприятий, пройти обучение и повысить свою квалификацию по актуальным вопросам санитарной обработки на предприятиях  пищевой промышленности, в рамках требований  ГОСТ Р ИСО 22000 и защиты от коронавируса covid-19.

В рамках вебинара будут рассмотрены вопросы безопасности пищевой продукции, в том числе новой проблеме - вирусы и пищевое производство. Что мы знаем о  Covid 19 и как себя вести производителям пищевых производств. Постараемся ответить на основные вопросы, используя последние  научные данные. Уделим внимание новой проблеме - пищевые вирусы - что они вызывают, как они попадают в пищу и что мы можем с этим сделать (коронавирус, гепатит А и др.).

Представим информацию по циркуляции патогенных микроорганизмов и микроорганизмов порчи, их  устойчивости, местах локализации, а также рассмотрим крайне актуальные положения новых стандартов по выявлению L.monocytogenes и Salmonella   в объектах производственной среды. Поговорим о сверхспособностях к выживанию микроорганизмов – биопленках, особенностях их формирования, опасностях которые они представляют для пищевых производств, методах их детекции и уничтожения. 

Охарактеризуем эффективные методы  отбора смывов с объектов производств и  методы контроля качества санитарной обработки.

Занятия проводят:

Политика конфиденциальности

Карта сайта

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика