Изучение микробной популяции фаршей сырокопчёных колбас с помощью высокопроизводительного секвенирования (стр. 64-67)
Зайко Е.В., Юшина Ю.К., Груздев Е.В., Белецкий А.В., Марданов А.В., Батаева Д.С., Семенова А.А.
Study of the microbial population of minced meat used for the production of raw smoked sausage using high-throughput sequencing (p. 64-67)
Zayko E.V., Yushina Y.K., Gruzdev E.V., Beletsky A.V., Mardanov A.V., Bataeva D.S., Semenova A.A.