Российский рынок колбасных изделий – перспективы развития (стр. 18-21)
Осянин Д. Н., Петрунина И. В.
Russian market of sausages – prospect of development (p. 18-21)
Osyanin D. N., Petrunina I. V.
Технологические способы снижения «запаха хряка» в мясной продукции (стр. 52-54)
Ревуцкая Н.М., Насонова В.В.
Technological methods to reduce of boar taint in meat products (p. 52-54)
Revutskaya N.M., Nasonova V.V.