К вопросу переработки жилованных отходов мясного сырья и моллюсков для получения высококачественных белковых ферментолизатов (стр. 44-48)
Зарубин Н.Ю., Бредихина О.В., Бабурина М.И., Иванкин А.Н.
The problem of processing of reinforced waste of meat raw materials and mollusces to receive high quality protein fermentolizates (p. 44-48)
Zarubin N.Yu., Bredihina O.V., Baburina M.I., Ivankin A.N.