С 18 по 23 августа 2013 года состоялся 59 Международный конгресс по вопросам науки и технологии мясной промышленности, который проходил в г. Измире (Турция).
Ключевая тема 59-го конгресса – «Сила мяса в 21 веке». Особенность конгресса этого года в том, что многие доклады адресованы инженерному применению в мясной промышленности.
Научная программа включала доклады и лекции ведущих международных специалистов по таким темам как новые источники мяса, микробиологические и химические опасности, биология и биохимия мышц, быстрые методы оценки качества, обработка высоким давлением, функциональные продукты.
Специалисты Информационно-аналитического центра ВНИИМП принимают заявки на перевод докладов 59 конгресса.
Тел.: +7(495)676-6481, +7(495)676-93-11