Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН публикует итоговые материалы одного из самых увлекательных зрелищных мероприятий в мясопререработке, — смотра-конкурса профессионального мастерства обвальщиков, который традиционно прошел в рамках международной выставки оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2018».
В этом году в мероприятии, которое уже несколько лет является украшением и ярким акцентом выставки «Агропродмаш», приняли участие одиннадцать лучших мастеров обвалки со всей страны. Среди мясокомбинатов, которые по праву гордятся своими обвальщиками и совершенствуют их профессиональное мастерство, были как постоянные участники, так и те, кто впервые решил протестировать своих сотрудников в жестких и конкурентных условиях выставочного соревнования, что в итоге добавило интриги и остроты мероприятию. Традиционным участникам конкурса ИП Ильтяков (ТМ Велес) и ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода» (ТМ Велком), в этом году составили конкуренцию новички конкурса: ООО «МПЗ Мясницкий ряд», АО «Омский бекон», ООО «МПЗ Богородский»(ТМ Окраина), ООО «Чернышихинский мясокомбинат». И стоит заметить, именно они преподнесли наибольшее количество сюрпризов.
Открытием конкурса стали обвальщики ООО «МПЗ Мясницкий ряд» Михаил Баклага и Валерий Ефимов, занявшие 1 и 2 места соответственно, и выполнившие обвалку полутуши за 3 минуты 56 секунд и 4 минуты 30 секунд. Третьим стал постоянный участник конкурса Антон Кармацких, обвальщик Велеса, с результатом 4 минуты 42 секунды, уступив пальму первенства новичкам. Все победители и участники получили традиционные награды от компании «Дефт» и почетные грамоты от ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова. Подробнее с результатами конкурса можно ознакомиться в турнирной таблице ниже.
Стоит также отметить, что в этом году конкурс стал действительно ярким и незабываемым шоу, привлекшим огромное количество зрителей, как в самом павильоне, так и благодаря онлайн трансляции, организованной Экспоцентром на Красной Пресне. А благодаря призам и подаркам, предоставленным компаниями-участниками, многие из зрителей забрали с собой с конкурса не только приятные воспоминания и впечатления, но и весьма ценные награды за участие в лотерее и викторине, также организованными ФНЦ в рамках конкурса.
№ п/п |
ФИО |
Предприятие |
Время обвалки |
Итоговый балл |
Итоговое место |
|
Калашников Владимир Викторович |
ООО «Чернышихинский мясокомбинат» |
7’30’’ |
14,5 |
8 |
|
Придубков Николай Юрьевич |
АО «Омский бекон» |
7’45’’ |
14 |
10 |
|
Павлов Павел Павлович |
АО «Омский бекон» |
7’31’’ |
14 |
9 |
|
Баклага Михаил Анатольевич |
ООО «МПЗ Мясницкий ряд» |
3’56’’ |
22 |
1 |
|
Ефимов Валерий Иванович |
ООО «МПЗ Мясницкий ряд» |
4’30’’ |
20,5 |
2 |
|
Кармацких Антон Сергеевич |
ИП Ильтяков (Велес) |
4’42’’ |
20 |
3 |
|
Евдокимов Михаил Алексеевич |
ИП Ильтяков(Велес) |
5’03’’ |
17 |
6 |
|
Семёнов Павел Александрович |
ИП Ильтяков(Велес) |
4’30’’ |
18,5 |
4 |
|
Вакулич Сергей Степанович |
ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода» (ТМ Велком) |
6’53’’ |
16,5 |
7 |
|
Снаткин Семён Александрович |
ООО «МПЗ Богородский» (ТМ Окраина) |
4’54’’ |
17,5 |
5 |
|
Тихонов Александр Александрович |
ООО «МПЗ Богородский» (ТМ Окраина) |
8’17’’ |
14 |
11 |