Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Новости ФНЦ Пищевых систем

14 августа 2023

Общий объем экспорта фиброузной оболочки оценивается в ₽130 млн в год

В РФ произведено в 2022 году около 2,435 млн тонн колбас, сообщается в исследовании производителя упаковки Атлантис-Пак (данные ФСГС, ФТС). По виду использованной оболочки этот объем продукции распределяется следующим образом: 59% в пластиковой оболочке, 17% — целлюлозной (фиброузной), 15% — белковой и 9% — натуральной.

далее >>>

17 июля 2023

Ученые восстановили рецептуру консервов «Щи с мясом и кашей» 70-х годов

Идея сделать реплику толлевских консервов возникла на Таймыре. Раз в шесть лет на мыс Депо прилетает научная экспедиция: одни продукты изымает, другие докладывает. Цель — узнать, как хранится разное съедобное и несъедобное в природном холодильнике. В прошлом году состоялась очередная поездка группы ученых, которые образовали новое хранилище, заложили очередную порцию продуктов и забрали одну из банок щей в Москву.

далее >>>

11 июля 2023

СССР прикорм: как в стране появились первые мясные пюре для детей

В начале 70-х годов в нашей стране производство детского питания не отвечало потребностям детей ни по их количеству, ни по качеству. Эта проблема и легла в основу развития детского питания на мясной основе в СССР. В 1971–75-е годы пищевой промышленности предстояло опережающими темпами развивать производство продуктов детского и диетического питания, и поднять производство мясных пюре до 100 т условных банок в смену.

далее >>>

28 июня 2023

Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова открыл коворкинг при поддержке «Черкизово»

Крупнейший российский производитель мясной продукции принял участие в создании коворкинга в Федеральном научном центре пищевых систем им. Горбатова. Торжественная церемония открытия светлого и комфортного пространства для молодых ученых прошла в присутствии руководства и сотрудников Центра, а также представителей предприятия.

далее >>>

09 июня 2023

Известный ресторатор Игорь Бухаров возглавил экспертный совет по общественному питанию

Новый экспертный совет при Институте общественного питания (ИОП) Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова займется рядом специфических вопросов в сфере хореки, которые долгое время оставались в стороне от врачей. До сих пор остались открытыми вопросы подачи в ресторанах и др. заведениях безопасных для аллергиков блюд и квалификации блогеров, которые свободно раздают рекомендации своим подписчикам по ежедневному рациону. далее >>>

09 июня 2023

Эксперт по научной периодике предлагает создать англоязычную версию eLibrary

Научная электронная библиотека (НЭБ) eLibrary.RU насчитывает свыше 44 млн статей. Это самый полный архив электронных научных публикаций и их препринтов. Между тем, в библиотеке пропущен внушительный объем публикаций российских ученых, издаваемых на международных языках (английском, французском, китайском и других). далее >>>

Страница 6 из 88

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта