Нет фальсификации! Новая палитра красителей ПТИ

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

УДК 637.5
Табл. 7. Ил. 3. Библ. 4.
DOI: 10.21323/2071-2499-2019-5-8-11

Нет фальсификации! Новая палитра красителей ПТИ

Дацко В.А., директор направления «Мясные продукты», Осипова Е.С., ведущий специалист направления «Мясные продукты», Гончарова О.А., специалист Центра Исследований и Разработок
Группа Компаний ПТИ
Ключевые слова: улучшение потребительских свойств, привлекательный внешний вид и цвет продукта, безопасность для здоровья, методы анализа красителей, разработка новых препаратов пищевых красителей,

No falsification! New colors‘s palette of PTI

Datsko V.A., Osipova E.S., Goncharova O.A.
PTI Group of companies
Key words: improvement of consumer properties, attractive appearance and color of the product, health safety, methods of analysis of colorants, development of new food colorants

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ / REFERENCES:

1. Жаринов, А.И. Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Часть 2. Цельно-мышечные и реструктурированные мясопродукты / А.И. Жаринов, О.Н. Кузнецова, Н.А. Черкашина. – М.: ИТАР-ТАСС, 1994. – 295 с.

2. Булдаков, А.С. Пищевые добавки. Справочник / А.С. Булдаков. – СПб.: Ut, 1996. – 240 с.

3. Меньшикова, Л.Н. Покупатель выбирает глазами. Натуральные красители ПТИ / Л.Н. Меньшикова // Все о мясе. – 2015. – № 4. – С. 35–36.

4. Материалы презентаций ООО «Группа Компаний ПТИ».

Контакты:

Дацко Виктория Александровна
Осипова Елена Сергеевна
Гончарова Оксана Александровна
+7 (495) 786–85–65
info@protein.ru

Для цитирования:

Дацко, В.А. Нет фальсификации! Новая палитра красителей ПТИ / В.А. Дацко, Е.С. Осипова, О.А. Гончарова // Все о мясе. – 2019. – № 5. – С. 8-11. DOI: 10.21323/2071-2499-2019-5-8-11.

For citation:

Datsko, V.A. No falsification! New colors‘s palette of PTI / V.A. Datsko, E.S. Osipova, O.A. Goncharova // Vsyo o myase. – 2019. – № 5. – Р. 8-11. DOI: 10.21323/2071-2499-2019-5-8-11.

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта