Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

УДК 637.5
Библ. 7.

DOI: 10.21323/2071-2499-2019-2-19-21

К вопросу о названиях мясной продукции

Терещенко Т.В.,
Юрчак З.А., канд. техн. наук,
Коробова В.Г.,
Кузнецова О.А., доктор техн. наук,
Трифонов М.В., канд. техн. наук

ФНЦ Пищевых систем им. В. М. Горбатова
Ключевые слова: Технический регламент, мясная продукция, маркировка, название мясной продукции, тождество, сходство,
Реферат:
Освещены вопросы, касающиеся требований к формированию названий мясной продукции в соответствии с требованиями ТР ТC 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТC 034/2013» О безопасности мяса и мясной продукции».


To the issue of the names of meat products

Tereshchenko T.V.,
Yurchak Z.A.,
Korobova V.G.,
Kuznetsova O.A.,
Trifonov M.V.

Gorbatov Research Center for Food Systems
Key words: technical regulations, meat products, labeling, name of meat products, identity, similarity
Summary:
It is highlighted issues relating to the requirements for the formation of the names of meat products in accordance with the requirements of ТR ТS022/2011 «Food products in part of its labeling», ТR ТS034/2013 «On the safety of meat and meat products» in the article.


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ / REFERENCES:

1. ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».

TR TS022/2011 Tekhnicheskiy reglament Tamozhennogo soyuza «Pishchevaya produktsiya v chasti yeye markirovki» [Technical Regulations of the Customs Union 022/2011 «Food products in terms of its labeling»].

2. ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».

TR TS034/2013 Tekhnicheskiy reglament Tamozhennogo soyuza «O bezopasnosti myasa i myasnoy produktsii» [Technical Regulations of the Customs Union 034/2013 «On the safety of meat and meat products»].

3. ГОСТ 33102–2014 «Продукция мясной промышленности. Классификация».

GOST 33102–2014 «Produktsiya myasnoy promyshlennosti. Klassifikatsiya» [GOST 33102–2014 «Products of the meat industry. Classification»].

4. ГОСТ 32921–2014 «Продукция мясной промышленности. Порядок присвоения групп».

GOST 32921–2014 «Produktsiya myasnoy promyshlennosti. Poryadok prisvoyeniya grupp» [GOST 32921–2014 «Products of the meat industry. The procedure for assigning groups»].

5. ГОСТ 32951–2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия».

GOST 32951–2014 «Polufabrikaty myasnyye i myasosoderzhashchiye. Obshchiye tekhnicheskiye usloviya» [GOST 32951–2014 «Semi-prepared meat and meat-contained product. General specifications»].

6. ГОСТ 34397–2018 «Мясная продукция. Оценка тождества и сходства до степени смешения придуманных названий».

GOST 34397–2018 «Myasnaya produktsiya. Otsenka tozhdestva i skhodstva do stepeni smesheniya pridumannykh nazvaniy» [GOST 34397–2018 «The meat products. Assessment of identity and similarity to the point of confusion invented names»].

7. Юрчак, З.А Обзор последних разработок в сфере стандартизации в мясной отрасли / З.А. Юрчак, Т.Н. Лисина, Н.А. Строкова, Т.В. Терещенко, Д.А. Утьянов // Все о мясе. – 2017. – № 5. – С. 58–60.

Yurchak, Z.A Obzor poslednikh razrabotok v sfere standartizatsii v myasnoy otrasli [Overview latest developments in the meat industry standardization] / Z.A. Yurchak, T.N. Lisina, N.A. Strokova, T.V. Tereshchenko, D.A. Ut’yanov // Vsyo o myase. – 2017. – № 5. – P. 58–60.


Контакты:

Терещенко Татьяна Васильевна
st@fncps.ru
Юрчак Зоя Андреевна
st@fncps.ru
+7 (495) 676–35–29
Коробова Валентина Георгиевна
st@fncps.ru
Кузнецова Оксана Александровна
o.kuznecova@fncps.ru
Трифонов Михаил Валерьевич
m.trifonov@fncps.ru

Для цитирования:

Терещенко, Т.В. К вопросу о названиях мясной продукции / Т.В. Терещенко, З.А. Юрчак, В.Г. Коробов, О.А. Кузнецова, М.В. Трифонов // Все о мясе. – 2019. – № 2. – С. 19-21.

For citation:

Tereshchenko, T.V. To the issue of the names of meat products / T.V. Tereshchenko, Z.A. Yurchak, V.G. Korobova, O.A. Kuznetsova, M.V. Trifonov // Vsyo o myase. – 2019. – № 2. – Р. 19-21.





Политика конфиденциальности

Карта сайта

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика