Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

УДК 615.324:615.37
Ил. 4. Библ. 14.

DOI: 10.21323/2071-2499-2018-3-32-35

Комплексная оценка биологически активных веществ животного происхождения, обладающих иммунотропной активностью

Василевская Е.Р.
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова
Ключевые слова:
Реферат:
Представлены основные этапы скрининга биологического иммуномодулятора, полученного из животного сырья, для комплексной оценки его активности методами in vitro и in vivo. Определение тканевой специфичности in vitro показало рост клеток сосудистой стенки (на 16,6 %), энтероцитов (на 13,4 %), тимоцитов (на 21,9 %), гепатоцитов (на 19,2 %). Отмечена пролонгация гемолиза эритроцитов на 30 секунд на кислотной эритрограмме, показывающая протективное действие биорегулятора, его мембранотропную активность и биодоступность. Эффективность препарата in vivo была доказана цитометрическими и иммуноферментными исследованиями, установлено увеличение степени дифференцировки и типирования CD3 и CD4 (на 24 % и 40 %), синтеза цитокинов IgG и IgM (на 16 % и 10 %), Il‑2 и Il‑6 (до 10 %), компонентов комплимента (С1q до 10 % и С4 до 13 %). Исследуемый иммуномодулятор проявляет провоспалительную активность и влияет на формирование адаптивного иммунного ответа, запуская каскад комплементарных реакций. Предложен алгоритм скрининг-системы иммунорегуляторных веществ животного происхождения.


Complex assessment of biologically active substances of animal origin, possessing immunotropic activity

Vasilevskaya E.R.
Gorbatov Research Center for Food Systems
Key words: immunodeficiency, erythrogram, tissue specificity, antibodies, enzyme immunoassay, complement components
Summary:
The article presents screening main stages of biological immunomodulator obtained from animal raw material for its activity complex evaluation by in vitro and in vivo methods. Tissue specificity determination in vitro showed increase of vascular wall cells (by 16.6 %); enterocytes (by 13.4 %), thymocytes (by 21.9 %); hepatocytes (by 19.2 %). Erythrocytes hemolysis prolongation for 30 seconds on an acidic erythrogram was marked, showing bioregulator protective effect, its membrane activity and bioavailability. In vivo research was demonstrated remedy efficiency by cytometric and immunoenzymatic studies, an increase in CD3 and CD4 differentiation degree and typing (by 24 % and 40 %); cytokines and antibody synthesis (Il‑2 and Il‑6 up to 10 %, IgG and IgM by 16 % and 10 %); compliment components (C1q to 10 % and C4 to 13 %). Immunomodulator being studied shows pro-inflammatory activity and influences adaptive immune response formation, triggering complementary reactions cascade. Immunoregulatory animal substances screening system algorithm is suggested.


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ / REFERENCES:

1. Ahhmed, A.M. A review of meat protein hydrolysates and hypertension / A.M. Ahhmed, M. Muguruma // Meat science. — 2010. — № 86. — Р. 110–118.

2. Lafarga, T. Bioactive peptides from meat muscle and by- products: generation, functionality and application as functional ingredients / T. Lafarga, M. Hayes // Meat science. — 2014. — № 98. — Р. 227–239.

3. Mine, Y. Nutraceutical Science and Technology (Book 4). Nu- traceutical Proteins and Peptides in Health and Disease / Y. Mine, F. Shahidi // USA: Taylor & Francis Group, 2006. — P. 688.

4. Bauchart, C. Small peptides (<5 kDa) found in ready–to–eat beef meat / C. Bauchart, D. Rémond, C. Chambon, P. Patureau Mirand, I. Savary–Auzeloux, C. Reyne`s, M. Morzel // Meat science. — 2006. — № 74. — Р. 658–666.

5. Alrefaiel, Z. Leucocyte Infiltration in Experimental Warm Hepatic Ischemia Reperfusion; Effect of Ischemic Pre and Post Conditioning; Implications of Adhesion Molecules / Z. Alrefaiel, L. Rashed // Life Science Journal. — 2012. — V. 9. — № 3. — P. 2290–2295.

6. Zvereva, E.A. Enzyme immunoassay and proteomic characterization of troponin I as a marker of mammalian muscle compounds in raw meat and some meat products / E.A. Zvereva, L.I. Kovalev, A.V. Ivanov, M.A. Kovaleva, A.V. Zherdev et al. // Meat Science. — 2015. — № 105. — Р. 46–52.

7. Modanlou, H.D. Ontogeny of VEGF, IGF-I, and GH in Neonatal Rat Serum, Vitreous Fluid, and Retina from Birth to Weaning / H.D. Modanlou, Z. Gharraee, J. Hasan, J. Waltzman, S. Nageotte, K.D.A. Beharry // IOVS. — 2006. — V. 47. — № 2. — P. 738–744.

8. Toldrá, F. New insights into meat by-product utilization / F. Toldrá, L. Mora, M. Reig // Meat science. — 2016. — № 120. — P. 54–59.

9. Хавинсон, В.Х. Тканеспецифическое действие пептидов в культуре тканей крыс разного возраста / В.Х. Хавинсон, В.В. Малинин, Н.И. Чалисова, Е.И. Григорьев // Успехи геронтологии. — 2002. — Т. 3. — № 9. — С. 248–252.

Havinson, V.H. Tkanespecificheskoe dejstvie peptidov v kul’ture tkanej krys raznogo vozrasta [Tissue-specific effect of peptides in different ages rats tissue culture] / V.H. Havinson, V.V. Malinin, N.I. Chalisova, E.I. Grigor’ev // Uspekhi gerontologii. — 2002. — T. 3. — № 9. — P. 248–252.

10. Udenigwe, C.C. Meat proteome as source of functional biopeptides / C.C. Udenigwe, A. Howard // Food Research International. — 2013. — № 54. — P. 1021–1032.

11. Кузнецова, Д.П. Новый биорегулятор из поджелудочной железы крупного рогатого скота / Д.П. Кузнецова, Б.Б. Березин, А.П. Ильина и др. // Фундаментальные исследования. — 2015. — № 2–14. — С. 3079–3084.

Kuznecova, D.P. Novyj bioregulyator iz podzheludochnoj zhelezy krupnogo rogatogo skota [New bioregulator derived from cattle pancreas] / D.P. Kuznecova, B.B. Berezin, A.P. Il’ina i dr. // Fundamental’nye issledovaniya. — 2015. — № 2–14. — P. 3079–3084.

12. Fedulova, L.V. Influence of Different Polypeptides Fractions Derived from Sus Scrofa Immune Organs on the Rats Immunological Reactivity / L.V. Fedulova, Е.R. Vasilevskaya,, Е.А. Kotenkova, A.A. Elkina, M.G. Baryshev, et al // Journal of Pharmacy and Nutrition Sciences. — 2017. — V. 7. — № 2. — Р. 35–40.

13. Кашинова, Э.Б. Применение in vitro методов для определения тканеспецифичного действия биологически активных веществ, выделенных из тканей Sus Scrofa / Э.Б. Кашинова, А.М. Воробьева, Г.С. Толмачева // Актуальная биотехнология. — 2017. — № 1 (20). — С. 12–16.

Kashinova, Eh.B. Primenenie in vitro metodov dlya opredeleniya tkanespecifichnogo dejstviya biologicheski aktivnyh veshchestv, vydelennyh iz tkanej Sus Scrofa [In vitro methods for determining biologically active substances extracted from Sus Scrofa tissues tissue-specific effect] / Eh.B. Kashinova, A.M. Vorob’eva, G.S. Tolmacheva // Aktual’naya biotekhnologiya. — 2017. — № 1 (20). — P. 12–16.

14. Котенкова, Е.А. Изучение эффективности ткане- специфичных веществ с молекулярной массой менее 30 кДа, выделенных из аорты Sus Scrofa / Е.А. Котенкова, Л.В. Федулова, И.М. Чернуха // Все о мясе. — 2017. — № 2. — С. 40–42.

Kotenkova, E.A. Izuchenie ehffektivnosti tkanespecifichnyh veshchestv s molekulyarnoj massoj menee 30 kDa, vydelennyh iz aorty Sus Scrofa [The study of isolated from Sus scrofa aorta tissue-specific substances with a molecular weight less than 30 kDa] / E.A. Kotenkova, L.V. Fedulova, I.M. Tchernukha // Vsyo o myase. — 2017. — № 2. — P. 40–42.


Контакты:

Василевская Екатерина Романовна
e.vasilevskaya@fncpc.ru

Для цитирования:

Василевская, Е.Р. Комплексная оценка биологически активных веществ животного происхождения, обладающих иммунотропной активностью / Е.Р. Василевская // Все о мясе. – 2018. – № 3. – С. 32-35.

For citation:

Vasilevskaya, E.R. Complex assessment of biologically active substances of animal origin, possessing immunotropic activity / E.R.. Vasilevskaya // Vsyo o myase. – 2018. – № 3. – Р. 32-35.





Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика