Лаборатория научно-методических работ и контрольно-аналитических исследований

Лаборатория «Физико-химические методы исследования» была создана в 1958 году в связи с необходимостью разработки и освоения новых методов исследования, позволяющих разрабатывать и применять способы объективной оценки качества мяса. С 2006 года и по настоящее время лаборатория носит название «Научно-методические работы и контрольно-аналитические исследования».

Основными задачами лаборатории являются:
- проведение фундаментальных и поисковых исследований в приоритетных направлениях развития науки;
- интенсификация прикладных исследований и разработок с целью их внедрения в мясоперерабатывающем производстве;
- совершенствование теоретических и методологических основ формирования и развития биохимических изменений мяса в процессе хранения;
- анализ влияния экологических факторов на аккумуляцию тяжелых металлов в организме сельскохозяйственных животных, с целью возможности своевременной диагностики их остаточных количеств в мясных продуктах.

Контакты:

Заведующий лабораторией: Наталья Леонидовна Вострикова, к.т.н.
Тел.: +7(495)676-9971, +7(495)676-9126, +7(495)676-6131
e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Главный научный сотрудник: Андрей Николаевич Иванкин, д.х.н., профессор
Старший научный сотрудник: Ирина Анатольевна Становова
Старший научный сотрудник: Константин Витальевич Павлов, к.т.н.
Младший научный сотрудник: Анна Сергеевна Николаева
Младший научный сотрудник: Андрей Владимирович Куликовский
Инженер 1 категории: Ирина Владимировна Ефимова
Инженер 1 категории: Елена Николаевна Макаркина
Старший лаборант: Галина Борисовна Кулакова

- Виды деятельности
- Предложения для промышленности
- Публикации
- Форум