Фамилия: Лисицын
Имя: Андрей
Отчество: Борисович
Дата рождения: 16 апреля 1945 г.
Образование: Московский технологический институт мясной и молочной промышленности.
В настоящее время специалист в области технологии мясных продуктов.
Ученая степень: доктор технических наук.
Ученое звание: профессор по специальности 05.18.04 – технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.
Место работы:
- 1968-1972 гг. инженер КИПиА, главный метролог Могилевского мясокомбината;
- 1972-1975 гг. аспирант МТИММП;
- 1976-1978 гг. главный инженер Слуцкого мясокомбината;
- 1978-1986 гг. главный инженер, директор Жлобинского мясокомбината;
- 1986-1992 гг. заместитель директора ВНИИМП по научной работе;
- С 1992 г. по настоящее время Директор ВНИИМП;
- С 2009 г. по настоящее время вице-президент Россельхозакадемии.

Почетные звания, награды, членство в академиях:
Заместитель Председателя «Мясного Союза России», член Президиума РАСХН, Председатель Технического Комитета по стандартизации «Мясо и мясная продукция» (ТК 226), Председатель диссертационного совета ДМ 006.021.01, Председатель Комиссии РАСХН «Проблемы стандартизации и сертификации сельскохозяйственного сырья и продуктов питания», член Экспертного совета ВАК, главный редактор журнала «Всё о мясе», член редколлегии журналов «Мясная индустрия», «Пищевая промышленность», «Технология мяса» (Сербия), «Хранение и переработка сельхозсырья».
Академик РАСХН - 2001 г.
Лауреат Государственной премии Российской Федерации в области науки и техники - 1999 г. 
Награжден медалью «В память 850-летия Москвы» (1997 г.), Орден Почета (2006 г.).
Область научной деятельности:
Прогнозирование развития отрасли; изучение, системный анализ, классификация и практическое использование сведений о пищевой и технологической адекватности мясного сырья, систематизация основных закономерностей влияния ферментативных и неферментативных способов обработки на глубину деструкции белков цитоскелета мышечной ткани, проблемы формирования, прогнозирования и управления характеристиками качества и безопасности мясных продуктов в процессе их изготовления и хранения, проектирование новых видов мясных продуктов в зависимости от их функциональной направленности, обоснование режимов технологических процессов переработки мясного сырья, обеспечивающих производство высококачественных мясных продуктов общего, специального и лечебно-профилактического назначений и гарантирующих их безопасность для потребителей.
НИР, внедренные в сельскохозяйственное производство.
Новые технологические процессы, методы и приемы, внедрены более чем на 600 предприятиях России и стран СНГ, в том числе:
- математические критерии качественной оценки пищевой и технологической адекватности мясного сырья и методология его дифференциации;
- комплексная физико-химическая оценка и установлены закономерности влияния принадлежности мяса к качественным группам DFD, NOR и PSE на ультраструктурные характеристики и функционально-технологические свойства;
- влияние механических, температурных и энзиматических воздействий на изменение функционально-технологических свойств и пищевой ценности автономной соединительной ткани, предопределяющие направления ее использования в технологиях фаршевых мясопродуктов;
- высокоэффективная технологическая схема универсальной разделки мясных полутуш и отрубов, предусматривающая соответствие мясного сырья технологическому и пищевому назначению;
- количественная классификация анатомически выделенных мышц, позволяющая по численным значениям интегральной деформационно-разрушающей работы подразделять их на пять технологически индивидуальных групп;
- методика проектирования биологической ценности многокомпонентных мясных систем, вариабельных по отношению к степени измельчения и влажностно-температурным режимам технологической обработки. 
Публикации и патенты:
Всего 452 публикации, в том числе 11 монографий и 83 публикации в зарубежных источниках, 57 патентов.