Защита диссертации 19.12.2013

Очередное заседание совета диссертационного совета ДМ 006.021.01 состоится 19 декабря 2013 года года в 13.00 в конференц-зале института.

Повестка дня:
1. Рассмотрение диссертационной работы Егора Борисовича Сусь, представленной на соискание ученой степени кандидата технических наук на тему: «Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности» (текст автореферата) по специальности 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.

Научный руководитель:
- Кандидат технических наук, старший научный сотрудник, Александр Николаевич Захаров
Официальные оппоненты:
- Доктор ветеринарных наук, профессор кафедры морфологии животных и ветеринарно-санитарной экспертизы Аграрного фа-культета РУДН, Владимир Ефимович Никитченко
- Кандидат технических наук, журнал «Мясная индустрия», главный редактор,  Алексей Альфредович Горбатов
Ведущая организация: ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии
Ученый секретарь диссертационного совета кандидат технических наук, старший научный сотрудник Александр Николаевич Захаров.

2. Рассмотрение диссертационной работы Анны Александровны Мотовилиной, представленной на соискание ученой степени кандидата технических наук на тему: «Разработка «барьерной» технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах» (текст автореферата) по специальности 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.

Научный руководитель:
- Доктор технических наук, профессор,  Анастасия Артуровна Семенова
Официальные оппоненты:
- Доктор технических наук, профессор ФГБОУ «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского», кафедра «Технологии продуктов питания и экспертизы товаров», профессор, Ольга Николаевна Красуля
- Кандидат технических наук, ООО «ТК СТАР» начальник отдела качества, Наталья Юрьевна Федорова
Ведущая организация: СКФУ Северо-Кавказский Федеральный университет
Ученый секретарь диссертационного совета кандидат технических наук, старший научный сотрудник Александр Николаевич Захаров.

- Диссертационный совет